ピーマンの肉詰め！

とある理由で家にショッピングバッグ一杯のピーマンがころがっていました。
悪くなる前に食べないとなぁ・・・

と眺めながら一念発起！

ものすごく久しぶりにピーマンの肉詰めを作りました！

お肉は豚肉と牛肉のミンチ。
そこにこれまた家にありあまっていたセロリやたまねぎ、絹さややマッシュルームなど冷蔵庫の掃除とばかり投入！
ボリュームを出すため、そしてちょっとふっくらさせたかったため、ここに今回はキノア（という小さな穀物）をスチームしてドバッと思い切って１カップ。

それを塩コショウ、クミン、ウコンパウダーと、ちょっとインドチックなスパイスを効かせて、、、

卵、コーンスターチ、ウスターソースを混ぜ混ぜして完成！

お肉自体はそんなにたくさん使わなかったのに、結果はものすごい量の具が出来上がり、、、

家にあるピーマンすべてに肉詰め完了！
それでもかなり具があまったので、ハンバーグにするよりも簡単に、手っ取り早く仕上げたかったので、そのままオーブンの皿に入れてミートローフに！



ピーマンの肉詰めはいったん大きなフライパンで焼いてからトマトソースをドバッとかけてオーブンへ。
大雑把ですなぁ・・・

そしてミートローフは上からちょっとワインをかけて、マッシュルームを敷いて乾燥対策してからオーブンへ。


これが、自画自賛で恥ずかしいけど、めちゃうま！！！でした。

久しぶりに★３つかなぁ～！（笑）

キノアをたくさん入れたので、ふわふわに仕上がって、クミンの香りもほのよくて。

これはリピートですなぁ。。。


ということで、珍しくレシピを忘れないうちに書き留めておきました。


そして、その夜・・・・

まさかと思いながら、母親にメールで「ピーマンの肉詰め作ったよ～」と書くと、、、

翌日の返事に！！！

「怖い～～～！！！また偶然うちでもピーマンの肉詰めやった！」

と京都→バンクーバーで同じもん作ってました！！！

これ、はりねずみ親子によくあることで、はっきりいってJo Ramenはこの強烈なDNAに怖がっています（笑）

だって、本当に偶然に同じものを食べてる！
そんな不思議な親子なんです。


おいしゅうございました。


おまけ


この夏、書道の生徒さんからいただいた（ずっと欲しかった）サボテンの花がた～っくさんついて、花咲きました！
このサボテン、こちらではクリスマスのころに花をつけて、綺麗なピンク色や赤色に咲くので、クリスマスサボテンとか呼ばれているようですが。
この色がなんともいえず、かわいい♪

たくさん花を咲かせてくれてありがとう～！
これも夏の間外に出して太陽をいっぱい浴びさせてたからかな・・・
うれしいね。