日々の出来事、食べ物・・・ ヨガと書道とヴァイオリン♪


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はりねずみからのお礼

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毎日の出来事やおいしい食べ物をご紹介できればと思っています。みなさまからのコメント大歓迎です!お待ちしております。

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手打ちのさぬきうどん

食べ物ネタばかりです・・・

昨日はヨガの生徒さんのおうちで、数人集まって手打ちうどんの会をしました。

うどん好き、四国好きの私・・・マニアックなことに以前、中野うどん学校でうどん作りを経験してきました。
そこでもらった大切なレシピと麺棒をバンクーバーまで持ってきていまして・・・

というわけで、うどん打つで~~~!

粉を混ぜて、そこに塩水を加えてこねます。
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それからJo Ramen登場!ビニール袋に一まとめに入れた生地を足で軽快なステップを踏みながら踏んでいく!ここがコツ!(笑)

そして、寝かせること1~2時間。
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寝かせている間、せっせとホストをしてくださったHさんは天ぷらを揚げ始めてくれて!!!
お庭で取れたというふきのとうも天ぷらにしてくださいました!!!わぁ~い!

そして、伸ばす!
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このアクションショット、ちょっといいね~!こんなかんじ!
この少し長めの麺棒が中野うどん学校でいただいてきたやつです。
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形はいびつながらも、同じ幅に・・・できるだけ・・・切って。
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あとはゆでるだけ~!

天ぷらもバッチリ準備が整い、新島から持って帰ってきたというおいしい海苔と、半熟卵の天ぷらと!
『うどん醤油』なるものを持ってきてくださったRさん!
高知直送の直七というみかんの果汁をぶっかけて。
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立派な讃岐、ぶっ掛けうどんのできあがり!

すんご~いおいしかった!!!
星三つ!!!★★★ いただきました~~~~!!!(死語?)

無言、、、ツルツルとうどんをすする音・・・
そして「おいしい~~~!」とうなる声。

すばらしい会となりました。

いや~たまにはいいね。
手打ちうどん、また家でもやろっと~~~!
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# by harinezumi_van | 2015-02-02 21:21 | Food | Comments(0)

New Year!

新年2015もあけてからもう1か月がたちました。
はやい~!

昨年の暮れは、仕事が大晦日&正月とも入っていたので、あまりゆっくりとした正月ではありませんでした。
そして、昨年9月になくなった義姉のこともあり、あまり盛大にお祝いをしなかったので、、、

とはいえ、大晦日はやっぱりお寺の鐘つき、そしてお寺でいただいたお餅でお正月は白味噌のお雑煮と、簡単なおせち料理で質素にお祝いしましたよ。
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鐘つき、今年はものすごい人の行列でした。

そして、、、
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友達から、暮れにプレゼントしてもらった身欠きにしんを使って、超豪華な年越し蕎麦

無事にお寺から家に帰ってきて、すぐに寝て・・・
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やっぱり元旦は白味噌のお雑煮やねぇ~!今年はお豆腐買うの忘れちゃった!!!サトイモと人参とお餅だけ・・・しくじった!!!

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黒豆だけかな・・・時間をかけて炊いたのは・・・
後は簡単に・・・

でもでも!!!
今年は、これまた暮れに職場の人からいただいたボタンえびがあったので!豪華~!!!
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って、もらいものばっかかよ・・・

というわけで、幸せなことに素晴らしい友達、職場の同僚に囲まれて今年も素晴らしい新年を迎えましたとさ。

健康で、普通にこうやって仕事が出来ることに感謝です。

そして、ゆっくりしている暇もなく、正月は朝11時から仕事でした。
ま、本当にこうやって普通に時間が流れること、、、奇跡です。

健康でいられることのありがたさにつくづく(年々・・・いや歳をとるとさらに・・・???)身にしみて感じます。

家族がみんな元気で、健康で、明るい一年を過ごすことができますように。
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# by harinezumi_van | 2015-02-01 23:10 | Food | Comments(0)

カフェめぐり~

最近のバンクーバーは珍しく晴れが続き、気温がマイナスとなって、寒いんだけど気持ちがいい日がつづきました。

空もピッカピカで、太陽が温かく照り付けて、、、冬の快晴ってなんでこんなに気持ちがいいんだろう。


さて、最近イーストバンクーバーのほうではかわいいカフェが続々と増え始めています。
特にコーヒー豆を焙煎する、ロースター&カフェのようなところが増えている。独自の焙煎で、カフェごとに個性のあるコーヒーがでてきて、これまたおいしいの。

ちょっと贅沢なので、あまり頻繁にはできないけど、、、

かわいいカフェを見つけては最近Jo Ramenと一緒に行っています。

そこで、最近の大ヒット。
かなり得点の高かったお店。

ここは昔、小さなグローサリー(スーパー)だったようで、静かな住宅街の中にたたずむ、古めかしいおうち。
中はアンティークのいすに、秤などがデコレーションされてて、、、

小さな店内には人がひしめき合い・・・
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この雰囲気からしてもう虜になったはりねずみ。。。

アットホームでいい感じ。

そこで、はりねずみのおきまり。
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アメリカーノ(エスプレッソをお湯で薄めた飲み物)とクロワッサン!
クロワッサンはあちこちのを食べ比べしています。

ここのクロワッサンもサクサクでおいしい!

アンティークなカップもいいですね~♪

そしてアンティークなインテリアと一緒に・・・立ち飲み。だって満席で座るところがないんだも~ん!
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いや~しかし、バンクーバーの若者たちもおしゃれになったなぁ・・・(おばはん???)
気取らない感じの、イーストバンクーバースタイルなお客さんも好印象。
若者だけじゃなくておじいちゃんたちから、子供まで幅広い年齢層が、このお天気につられて日曜日のコーヒータイムを楽しんでます。
寒いといえど、天気がこうもよければ・・・と外のベンチに座る人たちも多し!
さすが・・・バンクーバーですなぁ。

というわけで、ここのカフェ、また足を運びます。今度は混んでなければいいけどなぁ。。。
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# by harinezumi_van | 2014-11-09 23:50 | Food | Comments(4)

ピーマンの肉詰め!

とある理由で家にショッピングバッグ一杯のピーマンがころがっていました。
悪くなる前に食べないとなぁ・・・

と眺めながら一念発起!

ものすごく久しぶりにピーマンの肉詰めを作りました!

お肉は豚肉と牛肉のミンチ。
そこにこれまた家にありあまっていたセロリやたまねぎ、絹さややマッシュルームなど冷蔵庫の掃除とばかり投入!
ボリュームを出すため、そしてちょっとふっくらさせたかったため、ここに今回はキノア(という小さな穀物)をスチームしてドバッと思い切って1カップ。

それを塩コショウ、クミン、ウコンパウダーと、ちょっとインドチックなスパイスを効かせて、、、

卵、コーンスターチ、ウスターソースを混ぜ混ぜして完成!

お肉自体はそんなにたくさん使わなかったのに、結果はものすごい量の具が出来上がり、、、

家にあるピーマンすべてに肉詰め完了!
それでもかなり具があまったので、ハンバーグにするよりも簡単に、手っ取り早く仕上げたかったので、そのままオーブンの皿に入れてミートローフに!

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ピーマンの肉詰めはいったん大きなフライパンで焼いてからトマトソースをドバッとかけてオーブンへ。
大雑把ですなぁ・・・

そしてミートローフは上からちょっとワインをかけて、マッシュルームを敷いて乾燥対策してからオーブンへ。
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これが、自画自賛で恥ずかしいけど、めちゃうま!!!でした。

久しぶりに★3つかなぁ~!(笑)

キノアをたくさん入れたので、ふわふわに仕上がって、クミンの香りもほのよくて。

これはリピートですなぁ。。。


ということで、珍しくレシピを忘れないうちに書き留めておきました。


そして、その夜・・・・

まさかと思いながら、母親にメールで「ピーマンの肉詰め作ったよ~」と書くと、、、

翌日の返事に!!!

「怖い~~~!!!また偶然うちでもピーマンの肉詰めやった!」

と京都→バンクーバーで同じもん作ってました!!!

これ、はりねずみ親子によくあることで、はっきりいってJo Ramenはこの強烈なDNAに怖がっています(笑)

だって、本当に偶然に同じものを食べてる!
そんな不思議な親子なんです。


おいしゅうございました。


おまけ

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この夏、書道の生徒さんからいただいた(ずっと欲しかった)サボテンの花がた~っくさんついて、花咲きました!
このサボテン、こちらではクリスマスのころに花をつけて、綺麗なピンク色や赤色に咲くので、クリスマスサボテンとか呼ばれているようですが。
この色がなんともいえず、かわいい♪

たくさん花を咲かせてくれてありがとう~!
これも夏の間外に出して太陽をいっぱい浴びさせてたからかな・・・
うれしいね。
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# by harinezumi_van | 2014-11-08 23:37 | Food | Comments(0)

釣り

もう12月になったので、ちょっと書き忘れてたイベントをアップ。
11月は友達が日本に3週間ほど帰省していて、旦那さんが釣りの名人!ときたもんだ~!
といわけで、Jo Ramenはその旦那さんTさんにお願いして、釣りへ!

Jo Ramenの釣りといえば・・・

いつも坊主で・・・

なんだかパッとしないことばっかりだったんですが。

今回は大漁!(ありがとう!Tさん!!!)
というわけで、淡水魚ですが、レインボートラウト(ニジマスですかね・・・?)
二人で7匹つってきました。
Tさんは奥さんも子供も留守だし、家にいっぱい魚冷凍してるから全部あげる!って言ってくれて、、、

ありがたいことに、ちびこい(小さい)けど、7匹いただきました!
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早速開いて塩だけで焼きました。

そして、、、

魚大好きのはりねずみがいただいた結果・・・
ビフォー&アフターですね。。。
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きゃ~猫もよそ向く~~~!
って、いつもお母さん、お父さんに言われてたけど・・・

やっぱり猫もよそ向きそうな結果です(笑)
あはは。

お味は、、、もちろん!!!新鮮!美味!!!

もっと続けて釣りに行ってくれないかなぁ・・・

もうシーズンは終わりだそうです。残念。

Tさんに感謝!
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# by harinezumi_van | 2014-11-02 23:10 | Food | Comments(0)

10周年記念

最近めっきり雨が多くなってきたバンクーバーです。
いよいよ秋、それも晩秋に突入といった感があります。

珍しく読書に夢中になったりして・・・忙しい合間や電車での移動中に無心になってヨガの本を読んでます。

そして、18日、無事に(?)いや、めでたく・・・結婚10周年を迎えました。(日本での結婚式から)
早いもので、もう10年。
って、一昔前ってことになるんだけど、全然そんな自覚はなく・・・時間だけがあっという間に過ぎていった。

とはいえ、10年前の自分では想像できないくらいの変化や職について、充実している自分がここにいます。

健康で、幸せで、元気に日々を過ごしていけていることに感謝します。

というわけで、10周年記念は何にしよう!!!
とずっと去年から考えていて・・・
去年は10周年にはラスベガスへ行って、ウエディングドレスを着よう!
(和式の結婚式だったので、あこがれのウエディングドレスを着たことがないもんで・・・)

とか

そんな大きな夢を見ていましたが。

現実

は厳しいもので・・・

つつましやかに、、、
ヨガでであったとある友達がその日は家にいたこともあって、一緒にインディアン料理に。
そして二人きりでのお祝いは、彼女が日本に発ってからの月曜日の夜に行いました。

以前から友人のYさんからおススメで聞いていた、シーフードのお店、Pink Peppercornっていうところが気になっていたので、Jo Ramenは慎ましやかに家でロブスターを買って来て料理する予定だったようでしたが、急遽そこへいくことになりました。

そこでもやっぱり私たちはロブスターが食べたくて・・・

シーフードプラッターとロブスターを注文しました。
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なかなかの豪華さ。
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ロブスターには超おいしいマッシュドポテトと野菜が添えてあって、これがかなり伝統的なうまさ。
最近、トレンディーなおしゃれさを追及したバンクーバーのレストランが増える中で、ここはかなりの貴重な部類に入るくらいの伝統的レストラン。

お店の中も、こぢんまりとしていて、店内の装いもちょっと懐かしい感じの、、、

でも、ウエイターさんはかなりの経験をつんだおじいさんで、とても暖かくやさしく、笑顔に癒されるような素敵な雰囲気。そしてシェフも、食べた後にはちゃんとテーブルごとに挨拶してまわってくれた。
いまどき、貴重な伝統的レストラン。

そして、もっとおもしろいハプニング!

二人で、窓際でおいしいね~とロブスターを夢中にほおばっていると、窓からなにやら見慣れた顔の一家が!
Jo Ramenが外を指差して「わぁ~!」
というので、見ると、、、そこにはこのレストランを紹介してくれたYさん一家が!!!

そう!!!
ここでディナーをしに入ってきました。
なんという偶然。

示し合わせもせず、こんなにどんぴしゃで会うなんて。

というわけで、今日はYさんの次女ちゃんのお誕生日前祝と共に楽しく盛り上がりました。


そんなこんなな、10周年。
大それたこともせず、つつましやかに。

そして、Jo Ramenから以前から欲しかった果物ナイフに使えるようなポケットナイフを結婚記念日のプレゼントとしていただきました。

二人仲良くこうやってまた時間を積み上げていきましょう。

ごちそうさま
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# by harinezumi_van | 2014-10-26 19:23 | Food | Comments(2)

ガンとヨガのワークショップを終えて・・・

先週末はソルトスプリング島で『ヨガとガン』のワークショップを受けてきました。
あまりにも大きなトピックなので、とてもじゃないけど3日くらいじゃカバーしきれない。でもすごくたくさんの学びをしてきました。

特に最終日に行ったヨガのアサナ(ポーズ)の練習では実際に自分の体に梱包用の発泡スチロールを巻きつけて、靴下の中にはシュレッダーした紙を入れて、実際に抗がん剤の副作用で浮腫んだ体を疑似体験しながらでした。
いつもなら普通にまっすぐに伸びる腕も、伸びません。
胸を張ろうと思っても引きつってなかなか伸びない。
足の裏の感覚は完全に床を感じられず、どんなにバランスが取りにくいか・・・

そんな体を感じながら、ももこ先生が抗がん剤で副作用に苦しみながらもヨガを病室で続けていたということを思い出しました。

そんなセンチメンタルな時間でしたが、とても貴重な体験。

これからももっと学んでいきたいと思う分野です。


さて、缶詰の週末を終えて今日は月曜日。オフの日です。
ゆっくりカフェに行ったり買いだしにでたり、、、
のんびり過ごしました。

職場の同僚のおススメの小さなカフェ。
かわいい猫ちゃんがすでに先客で座席に座っていました。
同席させてもらいながら、おいしいコーヒーを飲んでしばし日向ぼっこ。
のどか~な時間でした。
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ここのコーヒーはMatchstickというバンクーバーの焙煎コーヒーを使っていて、なかなか美味。
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場所もちょっと隠れ家チックで、人も周りに住む人でアットホーム。インテリアもかわいい♪
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クロワッサン好きな私は思わず、、、オーダーしてしまった。
たまには。。。いいか。。。
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# by harinezumi_van | 2014-10-06 18:51 | Food | Comments(0)

9月のナナイモ

9月、6日間のヨガ・リトリートを終えて、ナナイモに住む友達のところへガブリオラ島からの帰りに向かい、そこでJo Ramenと合流。

久しぶりに会う友達と一緒にぶらぶらっとビーチを散歩。

こんないい時間が忘れられず、今頃になって写真をアップ。

なんか好きなんだなぁ~このショット。

気持ちのよい午後のお散歩。
お友達のシェリーが撮ってくれた一枚です。

リトリートの後で自分自身もリフレッシュして、心も軽くなっていたときなので?
か、どうかはわかりませんが、この青空、この海の静けさ、、、最高でした。

ナマステ


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# by harinezumi_van | 2014-09-30 12:04 | ひとりごと | Comments(0)

ハッピーエンディング!?

今日はカナダ時間での日本の終戦記念日です。
日本の今の現状がどうもきな臭い方向へ向かっていることを憂いながら・・・
今後の日本、そして世界平和を祈るばかりです。

パレスチナに住むAmalの現状もとても厳しい状態で、一番激しいときはメッセージで「この人生で最悪の日」と題してメールをくれました。でも家族ともに無事だと確認して安心しました。まだ小さな子供なのに、空襲が怖くて眠れないそうです。
この平和な日本やカナダでのの同じ時間を、場所を違えばガザでは明日の命が保障されない不安な「一刻」であることを知ることによって、改めて世界平和の大切さを感じました。

祈り・・・


*************

話は変わって~!

今朝、とっても面白い動画を発見!
かわいいブタちゃんが好物のクッキーのためにあれやこれやとトライしますが・・・

朝からとってもいい『笑い』をさせていただきました~!





上の動画が見れないときはこちらをクリック!


よい一日を・・・
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# by harinezumi_van | 2014-08-15 22:27 | ひとりごと | Comments(0)

ヨガ三昧~♪

7月は中旬から千葉でヨガを教えているみっちーとその娘さんがやってきました。
今回は2週間、一緒にうちの家に泊まってくれました。

みっちーとは3年前に友達を介して出会いました。それも日本で私のヨガの師である、ももこ先生のシニアヨガ要請講座を受講して、そこで「バンクーバーに友達がいるんです」という話から、「ヨガをされている人だったら、私のいない間に代行をしているKさん(私)を知ってるかもね~」という話になったそうで。

そこで好奇心旺盛なみっちーはももこヨガを代行しているという人に興味を持ってくれて、友達が偶然わたしの友達であったというつながりから、出会いました。
出会うべくして出会う人というのは、本当に人生のなかで現れるものです。

そいうわけで、3年前の夏、バンクーバーで出会ってから意気投合!
今ではわたしにとって大切な大切なヨガ仲間となり、親友となりました。

というわけで、前置きが長かったけど、この2週間、みっちーとたくさんヨガしました。

そして、わたしたちが大好きなプリンストンに一緒に行き・・・
プリンストンでは、みんなでビーバーのダムを見たり、野生の鹿を見たり、トレイルを歩いたり、川に足をつけたり、ヨガをしたりを満喫。

帰り道に立ち寄ったマンニングパークでヨガをして・・・
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こ~んな気持ちのいい場所で瞑想もしちゃったりして・・・
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エネルギーも充電!

あっという間の2週間が過ぎていってしまいました。

また会おうね~!
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# by harinezumi_van | 2014-08-09 12:28 | ヨガ | Comments(0)