日々の出来事、食べ物・・・ ヨガと書道とヴァイオリン♪


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松茸三昧

どうやら、今年は松茸が豊作らしく、、、

この1か月の間に頂き物だけでも3人の方から、たっぷりいただきました。

そして、毎回松茸ご飯も・・・・と思い。

今日は珍しく、スパゲッティーに!
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なんちゅー贅沢ものや!
っておこられそうやけど、これがかなりいける!!!

以前にも一度ブログでアップしたのだけれど、松茸の風味を味わうならば松茸ご飯、お吸い物に並んでかなりの高順位にこのスパゲッティーがはいるの。

オリーブオイルで少々のガーリックと一緒に松茸をいため、そこへ出汁を投入!
スープスパゲッティーのように、スープを多めにいれて、ゆで上がったスパゲッティーを即座にそのフライパンの中へ。
フライパンで少しスープを絡める時間を読んで、少し短めにゆでます。

すると、松茸の香りとおだしがうま~くからまって、スパゲッティーは風味たっぷりになります。

というわけで、あとまだ数日、松茸を堪能いたします。

おすそ分けもたっぷりしたしね、、、

秋の恵みに感謝。

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by harinezumi_van | 2015-10-23 15:16 | Food

Anniversary

今日は結婚記念日。
妹の結婚式へ出るためにJo Ramenと帰国して、妹の結婚式の後、突如として、、、
私たちも結婚式挙げる?
みたいな。。。

そんなノリで決まりました。

そしてすぐに私の大好きな神社、京都の梨木神社さんへ電話し、決めた。
最初は貸衣装もせず、ただ家族だけの地味婚にする予定だった。

それが、梨木神社さんの取り計らいでとてもうまく、スムーズに貸衣装を私たちのバジェットでお願いしてもらい、、、
めでたく、結婚式が出来ました。

そんなころから、、、
いや、、、、

ずっと前から私は、こうやっていろんな人に支えられ、助けられ、好意をいただき、幸いにもうまくことを終えられることがおおいのだ。

誰かに、守られ、そしてガイドしてもらっているように、、、

そして今日はめでたく結婚記念日を迎えることが出来ました。

これも、いろんな人のおかげ、、、
そして何よりもJo Ramenのおかげです。

いろんな人のおかげによって私はこんなに幸せでいられます。

感謝。。。

さぁ、今回は初めて行くCoastというレストランで。
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いつも結婚記念日といえばロブスターなので、またここでもシーフードプラッター。
このメニューはGround Chill という名前で、すべてがドライアイスに包まれた、冷たいシーフード。
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ロブスターや、大きなえび、そしてムール貝、セビーチェ

まるでアフタヌーンティーのようなお皿でやってきました。

そして一番上にはお寿司と、牡蠣!
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感想は・・・

真夏になら、このチルド具合をより一層堪能できたでしょうね。
でもとっても美味しかったです!
何より、バターでごてごてと味付けしてなくて、シンプルに調理されたものばかりだったので、最高です。

デザートはいただかず、帰りにリカーショップへ立ち寄って、デザートワインであるポートワインを買って、家で乾杯。

これからも仲良くやっていけますように。

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by harinezumi_van | 2015-10-20 06:57 | Food

Happy Thanksgiving!

カナダではアメリカよりも一足お先に感謝祭こと、サンクスギビングデーがやってきます。
そして今日、12日がサンクスギビングでした。

土曜日、夜8時までボランティアで酒テイスティングのイベントをサポートしたあとその足ですぐにプリンストンへ!
私の命の洗濯場所。
秋らしくなってるプリンストンを見るのを楽しみにでかけました。
車で3時間半。
夜だったので、スイスイ走れたので!最短記録を更新しました。
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すっかり秋色です!
白樺はとても鮮やかな黄色に~
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テッドさんやリタさんたちとJo Ramenも一緒に自転車でぶらぶらと山を散策。
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いつも行く、野鳥の保護地区も。
青い空の秋晴れに彩がとっても映えていて気持ちがいい。
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自転車で散策の後は、夕食の買出しを済ませて、ちょっとおつまみタイム。
イタリアンチーズとトマト、バジルでいただきました。

そして夕食!!!!
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リタさんが早くから準備してくれていた大きな大きなハム。骨付き!
と、、、
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ポテトと芽キャベツの炒め物。
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こうやって、大切なお友達や家族と一緒に、今年一年の豊作を???感謝して、いただきます。
ハッピーサンクスギビング!

デザートは、おきまりのパンプキンパイ。
おなかが一杯過ぎて、、、といいながら、デザートは別腹。

パンプキンパイにバニラアイスクリームを乗せる王道のコンビでいただきました。

そして、今朝はお気に入りのケレミオスへ。
プリンストンから車で1時間くらい。
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いつも行く、お決まりのフルーツ屋さん。
すっかりパンプキンのデコレーションでこんなことになってました。
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古くからの農場を経営されているお店なので、耕運機や、車もデコレーションの一部に。。。
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いろ~んな色や大きさのかぼちゃがごろごろ。
思い切っていろんな種類を買って帰ってきました。
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こんなターバンかぼちゃとかね。
お料理するのが楽しみ。でもまずはおうちの飾りになりそう♪


もう一軒のお店はこんなことに~!
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スゴイ数!
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圧巻
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どれにしようか~~~
選ぶのが大変。

そしておまけ。
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いつものオランダ人のおじいちゃんおばあちゃんの経営しているお店でパイとショートブレッドをお土産に。。。

バンクーバーに向かいました。

今年も健康でおいしい食材にありつけることに感謝!(笑)



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by harinezumi_van | 2015-10-12 20:59 | Canadiana

松茸の季節到来!

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ま、ま、まつたけ!松茸です~!
またこの季節が到来しました。
そして、また、嬉しいことに生徒さんから、ご主人が松茸狩りに行って採って来たという貴重な松茸をいただきました。

ありがたや・・・ありがたや・・・
本当にありがたいです。

そして今年も、松茸ご飯。
やっぱり定番よねっ。
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でもって、風味の落ちる前に食べようと・・・
あせったもんで、、、

ついでに、かつおを急いで削り、昆布を入れて、、、
美味しい出汁を作ったかと思うと。。。

そこへ

うどん投入!!!

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え???
贅沢ですと???

いやいや、考えを改めて、、、

松茸のお吸い物にうどんが入っちゃった。

と考えてくださいまし。

お味はもちろん、超美味!

いや、、、贅沢な夕食になりました。

今年も美味しい味覚をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝。

最後に、、、
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とても気持ちの良い秋晴れの日曜日、ウェストバンクーバーで行われていた、秋のフェスティバルに行ってきました。
秋晴れの青空に大きいのやら大きいのまで(笑)ごろごろと並ぶパンプキンの鮮やかな彩と。

今年も、かぼちゃがうまい~~~~~~!!!

最近のかぼちゃマイブームは、、、
ただ、圧力鍋で蒸して、そこへほんの少しの醤油をまわしかけるだけ。本当にほんの少しです。
かぼちゃの甘みでいただきます。
ホクホク!

あぁ、天高く『はりねずみ』肥ゆる秋・・・ち~ん


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by harinezumi_van | 2015-10-05 07:50 | Food

久しぶりの・・・

久しぶりの更新です。

朝晩は10℃をきるようになり、日中は秋晴れの気持ちのよいバンクーバーになりました。
今年は本当に雨が少なめ。

今年の夏も、例年と変わらずあっという間に過ぎていってしまいました。
5月ごろから夏のようなお天気が続きはじめ、「いつになったら雨が降るんだろう・・・」という気持ちをよそに、気がつけば9月。
今年は雨不足のバンクーバーで、8月の節水条例はいつもよりも厳しかったのです。
そして、芝生はみんな水不足のために茶色と化してしまっていました。

今年も
8月の終わりの1週間、バンクーバーからフェリーを乗り継いで約4時間ほどのGabliora IslandでSwami Mukutibodhananda師のリトリートを受けてきました。
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海と空が真っ青の真夏のアイランド。
その素晴らしい環境で、素晴らしい仲間と過ごしたヨガ漬けの1週間。
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ヨガといえば、一日中ヨガ(アサナ=ポーズ)ばかりしているのかといわれますが、呼吸法や座学やいろんなことをするので、ポーズの練習は一日2回程度です。
そして、専属のシェフによる美味しいお料理と。。。
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野菜たっぷりの、ベジタリアン。ベジタリアンとは言えども、とても味がしっかりしていて、美味!
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参加者の庭から取れたての野菜も登場。

そして、最終日にはバラの花びらをみんなで投げ入れるお祈りをしたり。
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でも、今回のリトリートで、私、、、喉の感染症にかかり、まる2日寝たきり・・・授業に参加できないハプニングが・・・
しかし、水も唾も飲み込めない痛みと高熱は今となっては、ある意味からだのクレンジングだったのかも。
というわけで、最終日には元気になってみんなと最後に記念撮影。
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毎年オーストラリアから来加して、この貴重な機会を与えてくれる、スワミ・ムクティボダナンダ大師に感謝。
そしてその大師を取り囲む素晴らしい仲間も、、、

来年が待ち遠しい!



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by harinezumi_van | 2015-10-04 08:50 | ヨガ