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松茸三昧

どうやら、今年は松茸が豊作らしく、、、

この1か月の間に頂き物だけでも3人の方から、たっぷりいただきました。

そして、毎回松茸ご飯も・・・・と思い。

今日は珍しく、スパゲッティーに!
e0016845_07181266.jpg
なんちゅー贅沢ものや!
っておこられそうやけど、これがかなりいける!!!

以前にも一度ブログでアップしたのだけれど、松茸の風味を味わうならば松茸ご飯、お吸い物に並んでかなりの高順位にこのスパゲッティーがはいるの。

オリーブオイルで少々のガーリックと一緒に松茸をいため、そこへ出汁を投入!
スープスパゲッティーのように、スープを多めにいれて、ゆで上がったスパゲッティーを即座にそのフライパンの中へ。
フライパンで少しスープを絡める時間を読んで、少し短めにゆでます。

すると、松茸の香りとおだしがうま~くからまって、スパゲッティーは風味たっぷりになります。

というわけで、あとまだ数日、松茸を堪能いたします。

おすそ分けもたっぷりしたしね、、、

秋の恵みに感謝。

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by harinezumi_van | 2015-10-23 15:16 | Food | Comments(0)