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まぐろ一匹!

今日は日曜日、しかも雨が降っていない!それでは外出せねば・・・とJo Ramenの運転でツーリング。Richmondにある有機栽培のニンニク農場へ目指す。有機栽培の農家で取れたニンニクは、最近お店で買うニンニクにはない、独特の強い香りがあり、イタリア料理などあらゆる料理にかなり重宝する。やっぱりニンニクにはニンニクらしい強い臭みが必要だと思う私・・・

そこから5分ほど走ったところにStevestonという漁港がある。以前この漁港のことは書いたことがあるが、船が直接ドックにとめてあり、そこで漁師から直接新鮮な魚を買う。時には豊富にサーモンをはじめ、ありとあらゆる魚が並ぶ。今日は・・・目の毒、Tuna(マグロ)の看板がやたらと目に付いた。Jo Ramenと喉を鳴らしながら大きなマグロを眺める・・・1ポンド(454g)3ドルのマグロ。一匹(5キロくらい)で35ドル(3千5百円)ほど。う~ん。こんなにデカイのをかっても、切る包丁がないから・・・やめようよ~という私の横で、即決Jo Ramenは漁師と話をつけた。「ええぇぇ!電動のこぎりも、出刃包丁もないよぉ!」
そして帰りは、バイクの後ろで私が一匹冷凍マグロを抱えて家路に。家に着いてすぐにマグロを冷凍庫にいれ、その足で日本で言う『コーナン』のような大きなホームウエアショップに行き、のこぎりの刃を買うJo Ramen。やる気満々でござります。もう誰も止められない・・・
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のこぎりに刃をセットして滑るマグロを必死で抑えて切り始めるJo Ramen!
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二人がかりで抑えて切る。キッチン周りにマグロの切れかすが飛び散る。(あぁぁ~もうキッチンが臭い・・・)
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カマを落とす。

あのですねぇ~先月、冷凍庫を買ったばかりに、私達二人は心が大きくなったというか、調子に乗ってというか・・・こんなマグロを迷わず買ってしまったわけです。これは冷凍庫のせいか、それとも冷凍庫の恩恵なのか、まだ結果はわからない・・・

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今晩のおかずはマグロ三昧。ネギトロ、お刺身、そしてマグロのたたき。
それにしても、これは日本で言う何という種類のマグロだろうか・・・小ぶり。身も赤身というより中トロのような感じ。英語ではAlbacore Tuna(びんちょうまぐろ)だと思う。

冷凍庫には、まだ大きなカマ、4切れにぶつ切りにされた胴体部分が冷凍されている。そろそろ冷凍庫は半分満タン。
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by harinezumi_van | 2005-10-23 21:39 | Food