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にしん!

先日いつも行くお魚屋さんにJo Ramenがたまたま行ったときに新鮮なニシン(Herring)がはいってるよ!
とお勧めされたそうで、買ってきてくれたのです。
生まれて初めて見る新鮮なニシン!

そこでで働いているKさんからメールでまた先日「にしんあるよ~」とお知らせをもらったので、早速今日も行きました。

日本ではすっかり見ることのなくなった新鮮なニシン。
バンクーバーでは数の子昆布が日本へ大量に輸出されているところをみると、まだこちらの北の海ではにしんがたくさんいるんでしょうね。

ってことで!
今日は忘れずに写真に収めた!
e0016845_10511752.jpg

いわしくらいの大きさで、身は少し柔らかいめ。

手で内臓を取り出したりしてもあまり魚くささがない。
そして!!!
e0016845_1052248.jpg
発見!
子持ちでした!
(前JoRamenが買ってきてくれたときも全部に卵か白子がはいっていたんです!)

今日は子持ち(メス)が2匹。白子持ち(オス)が6匹。

白子はグリルで焼いて(あまり火を通しすぎると硬くなるので、あまり焼き過ぎないように・・・)ポン酢で食べると最高です♪

にしんもグリルで焼きます。
骨も少しかためですが、私はボリボリ食べちゃいます。

おいしいの~★

でもでも・・・この子持ちのにしんが数の子昆布を作り出してくれるのかと思うと・・・
今食べるのは申し訳ないような気がするけど・・・

ま、いいや~

こんばんも、おいしいにしんの塩焼きいただきま~す!
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by harinezumi_van | 2011-01-22 17:47 | Food | Comments(2)
Commented by 久奈 at 2011-01-23 18:43 x
メールでにしんの入荷を知らせて頂けるシステム(?)素敵!!!
新鮮かつ珍しいお魚はすぐに売り切れてしまうだろうから、知らせて頂けるのは良いですねぇ。
そしてこのニシン、本当に新鮮そう!!!
身がピカピカに光っていますものね~♪堪能なさって下さいませ♪
Commented by はりねずみ at 2011-01-24 15:32 x
>久奈先生
私はお魚が大好きだというのに、いまだかつてニシンをこんな新鮮な姿で見たのは初めてです!
脂が乗っているのにもかかわらず、魚くささがなくて本当に食べやすかったですよ!でも、うわさどおり小骨は多かったけど~。
新鮮なお魚にありつけるのは、本当に贅沢なことです。
ありがたやぁ・・・・